Bắt mắt những sợi hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ

Hủ tiếu là món ăn phổ biến và dễ ăn ở miền Tây. Du khách về miền sông nước sẽ có dịp trải nghiệm làm hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ vô cùng độc đáo.

Làng nghề làm hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ

Hủ tiếu nhiều màu đẹp mắt. Ảnh: Báo Lao động

Về Cần Thơ, du khách thường chọn đến chợ nổi Cái Răng rồi tham quan làng nghề làm sợi hủ tiếu. Hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ thể hiện cho sự chân chất và sáng tạo của người dân. Sáng tạo để những lò hủ tiếu luôn rực lửa, đồng thời đưa du khách tìm hiểu về nghề truyền thống này. Thay vì những sợi hủ tiếu trắng ngà như truyền thống, “hủ tiếu sắc màu” thu hút rất đông du khách trải nghiệm.

Ảnh: TTXVN

Từ bao đời nay, nghề làm hủ tiếu được các gia đình ở quận Cái Răng gìn giữ. Nghề này đã xuất hiện ở đây khoảng hơn 50 năm. Một mẻ hủ tiếu ngon là sự kết hợp của gạo ngon, bếp đủ lửa và thời tiết được nắng. Nghĩa là thiên thời, địa lợi, nhân hòa. Trong đó, bếp lò tráng bánh được xem là linh hồn của sợi hủ tiếu. Bếp lò phải nóng đúng mức theo như kinh nghiệm của người làm hủ tiếu.

Mỗi màu là 1 loại rau củ quả

Khi những chiếc bếp lò đã đỏ lửa, người thợ bắt đầu tráng bột. Một lượng bột vừa đủ trải đều lên mặt bếp. Tráng phải tráng đều tay, canh lửa canh thời gian để bánh vừa đủ chín, mỏng và mướt. Một người tráng bánh, một người nhấc bánh ra đặt lên phên nhịp nhàng. Những mẻ hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ được ra đời theo cách rất truyền thống như vậy. Du khách có thể tự tay tráng bánh và phơi bánh để cảm nhận vẻ đẹp của nghề này.

Du khách trải nghiệm cắt hủ tiếu

Hủ tiếu bắt mắt cuốn hút thực khách

Những sợi hủ tiếu được tạo màu hoàn toàn từ thực vật. Màu cam từ trái gấc, màu xanh tím từ hoa đậu biếc, màu xanh từ lá dứa, màu tím của lá cẩm, màu hồng tía từ củ dền, màu vàng từ cà rốt… Những sợi hủ tiếu thơm ngon nay lại thêm bắt mắt làm lay động bất cứ thực khách nào. Khi nấu riêng từng loại thì hủ tiếu sẽ có hương vị khác nhau tùy theo màu.

Pizza hủ tiếu. Ảnh: TTXVN

Ngoài ra, những lò hủ tiếu còn sáng tạo ra các món ăn mới lạ từ sợi hủ tiếu. Nổi tiếng như pizza hủ tiếu. Từ những nguyên liệu đơn giản như trứng gà, rau thơm, sợi hủ tiếu chiên giòn… đã tạo ra món ăn độc đáo. Món ăn mang màu sắc Tây và ta được lòng cả thực khách Việt và quốc tế. Sự nổi tiếng của những sợi hủ tiếu nhiều màu ở Cần Thơ vừa đẹp mắt, vừa ngon đã thu hút người tiêu dùng. Bên cạnh đó còn góp phần tạo ra sản phẩm du lịch hấp dẫn.

Sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng. Ảnh: Báo Lao động